>> Gör baguette-deg med poolish
1. Platta brödet så att det blir två fingerbrett tjock
2. Skär djupt med vågtandad kniv i rutmönster
3. låt brödet hämta sig i 20 minuter
4. grädda 25 - 30 minuter i 230 grader
Ursprungligt recept: Jaime, Tom: Bröd från hela världen (1996) sid 18
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar